用料
萝卜 1根
小米椒 1-2个
盐粉 6小勺(调味料勺)
白糖 3汤匙
白醋 6汤匙
凉白开水或蒸馏水 若干
白醋泡萝卜(调料用量比例详解)的做法步骤1
根据萝卜的量,以下调料按比例适当调整用量。 洗干净削皮,切成小条
2切成小条
步骤 3
放盐。 用调料盒自带的小勺,放6小勺满的盐。 搅拌均匀,盖好盖子,放冰箱保鲜层,偶尔搅拌。 大概1-2小时,萝卜腌软。
步骤 4
倒掉腌出的水,用凉白开水或者蒸馏水
步骤 5
准备汤匙(普通汤匙),准备放调料。 6汤匙白醋 3汤匙白糖 1个指天椒(想要辣点,可以多放) 如果不够咸可以适当加点点盐,我是加了小半小勺盐(调味料小勺) 搅拌均匀,盖上盖子,放冰箱。
醋泡萝卜条正宗腌制方法 扩展
把准备好的白萝卜削掉外皮切掉两端用清水冲洗干净。再把萝卜从中间切开,然后切成均匀的条状,随后把它放入盆中,加入适量食用盐调匀,以后腌制四五个小时,把腌出的水分去掉,再用清水把它表面的盐洗掉。
取适量的白糖放在白萝卜条中,用手把它们调匀腌制半小时,然后把它们放入的准备好了,干净玻璃瓶中。再放入适量纯净水,糖入准备好的醋,香叶和白酒,以及食用盐和朝天椒,放入准备好的冰糖。
用干净的筷子调匀以后把瓶口密封,再把它放到阴凉通风的地方进行发酵,等它发酵完成以后,醋泡萝卜才能真的腌制完成,这时的醋泡萝卜爽脆